Категорія: Правила роботи з продуктами

Що таке ядро асортименту

1. Що таке ядро асортименту

Ядро асортименту — це товари, які годують наш магазин : вони продаються щодня, саме вони роблять основну касу, саме через них повертаються покупці

Зазвичай ядро — це приблизно 20–30% товарів, які дають 70–80% продажів(принцип Pareto Principle).

Принцип Парето

(правило 80/20) — це правило, за яким 20% зусиль дають 80% результату, а інші 80% зусиль — лише 20% результату. Це означає, що більшість наслідків (прибуток, успіх, проблеми) спричинена невеликою кількістю причин. Суть — зосередитися на головному (20%), щоб не витрачати ресурси даремно.

2. Навіщо магазину ядро асортименту

1️⃣ Стабільний дохід

Саме ці товари дають основний оборот магазину.

2️⃣ Потік покупців

Люди часто приходять саме за цими товарами.

3️⃣ Репутація магазину

Якщо ядра немає в наявності, покупець може піти до конкурентів.

4️⃣ Основа для допродажу

Коли людина купує товар ядра — легше продати ще щось додатково.

"Уявіть, що покупець прийшов за камамбером, а його немає."

Що відбувається?

1️⃣ покупець розчаровується

2️⃣ він може нічого не купити

3️⃣ наступного разу піде в інший магазин

Тобто ми втрачаємо гроші і клієнта.

3. Як правильно продавати ядро

Принцип: продавати ядро першим

Алгоритм продавця:

1️⃣ Запитати потребу

Наприклад:

— Який сир шукаєте? М’який чи більш насичений?

2️⃣ Запропонувати товар ядра

— Раджу наш камамбер, він дуже популярний.

3️⃣ Дати спробувати

Дегустація сильно піднімає продажі.

4️⃣ Зробити допродаж

— До нього дуже добре підійде мед або інжир.

4. Найчастіша помилка в магазинах

Продавці продають:

❌ дорогі або рідкісні позиції

❌ екзотику

❌ те, що їм подобається

А потрібно продавати:

✔ ядро

✔ стабільні позиції

✔ те, що легко купують

5. Ядро — це Ваш заробіток

"Коли продається ядро — росте середній чек, росте оборот, росте ваша премія."

Тому що: ядро → легко продається → до нього легко зробити допродаж.

Наприклад: камамбер - мед - горіхи

І чек стає в 2–3 рази більший.

6. Ваша роль в продажі ядра

"Ядро не продається само — його продає продавець."

Продавець впливає на:

що він пропонує першим
що він радить
що він дає на дегустацію

Саме тому продавець керує продажами.

7. Візьміть для себе одне просте правило

Спочатку продаємо ядро

1️⃣ запитати, що хоче покупець

2️⃣ запропонувати товар ядра

3️⃣ дати спробувати

4️⃣ додати щось до нього

Ядро — це наш фундамент.

Якщо воно продається добре — магазин стабільний, клієнти повертаються, і ми всі заробляємо більше."

Ядро допомагає вам легше продавати і більше заробляти."

Наше завдання — щоб покупець ніколи не пішов без товару ядра.

Бо саме ці продукти формують наші продажі і приводять людей назад."