Сметанковий сир власного виробництва

Сир Сметанковий ТМ Сирні Мандри

    Що таке наш сметанковий сир, це кисломолочний сир, який зроблений з молока  породи корів Джерсі. Яка це така корова породи  Джерсі і чим вона відрізняється від звичайної? Це корова, яка схожа на оленятко, вона менша за розміром  від звичайної корови та дає значно менше молока – проте її молоко значно жирніше .. Жирність молока корови породи Джерсі коливається від  6%  до 8 %, в залежності  від пори року та вигодування корів .

Що ми робимо на нашому виробництві при приготуванні сиру  – ми сепаруємо молоко , готуємо  нашу сметану ,яка є в свою чергу  є  топ продуктом серед   всіх сметан та після цього виготовляємо  наш Сметанковий сир  з  молока ,  молочно кислих бактерій  та певних процесів , без жодного консерванту та штучних додатків.

За рахунок того, що  вміст білка в продукті дуже високий – при споживанні сиру відчувається наче сир вже зі сметаною  або , ми ще можемо  почути від наших покупців, наче він  печений в печі або нагадує смак з дитинства- бабуся  приготувала. Інколи він може не розсипатися , а розшаровуватись пластами,  це все відбувається за рахунок високого вмісту білка , при тому що жирність нашого сиру лише 5%.  Основою цього неймовірного  смаку та вражень є саме основний компонент, а це молоко від  породи корів Джерсі, і більше жодне молоко не підходить нам, для виготовлення продукції нашого власного виробництва.  Дуже багато часу, було витрачено на пошуки ферми, з саме такою породою корів, адже основною нашою ЦІННІСТЮ є  приготування сметанкового сиру  тільки з молока саме цієї породи корів

 Яка є відмінність нашого Сметанкового сиру  від  домашнього сиру , який  бабця продає на базарі? Всі  продукти нашого виробництва, виготовляються з пастеризованого молока, а приготовлені бабусею- це продукти, які  приготовлені  зі сирого молока, і купуючи саме  наші продукти Ви розумітє, що  це безпечно. Адже деякі  небезпечні бактерії, які можуть потрапити до молока через недотримання санітарії, зберігання молока та належних умов  перебування худоби- можуть наразити Вас на небезпеку. 

Тож варто надавати перевагу продуктам  виготовлених з пастеризованого молока.

  Вся наша  продукція приготовлена з пастеризованого молока, молочно кислої закваски та багато любові